Senfeier mit Chicorée
Ein klassisches deutsches Gericht, das einfach und köstlich ist. Senfeier werden hier mit leicht bitterem Chicorée kombiniert, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Ein perfektes Rezept für die schnelle Küche, ideal für den Alltag oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Sieb | Küchenlöffel | Rührgerät
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Chicorée | 2 Köpfe |
| Senf | 3 EL |
| Butter | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 8-10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abkühlen lassen und schälen.
- In der Zwischenzeit die Chicorée-Köpfe der Länge nach vierteln und in einer Pfanne mit 2 EL Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Zucker zu den Chicorée geben und kurz mitbraten, bis er karamellisiert. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel den Senf mit 100 ml Wasser verrühren, nach gusto würzen und dann in die Pfanne mit Chicorée gießen. Gut vermengen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die halbierten Eier vorsichtig in die Pfanne legen und warm werden lassen. Die Eier dabei mit der Senfsauce überziehen.
- Die Senfeier mit Chicorée auf Tellern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Das Gericht eignet sich hervorragend mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree zur Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Maria Theresia – Kaffeegarnitur 3-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe eventuell einen scharfen Senf verwenden.
- Chicorée kann auch durch andere Blattgemüse wie Spinat ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.