Schwarzwälder Kirsch-Buttercreme
Diese köstliche Schwarzwälder Kirsch-Buttercreme verbindet den intensiven Geschmack von Schokolade, Kirschen und Sahne. Perfekt für die Füllung von Torten oder als eigenständiges Dessert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Handmixer | Teigschaber | Tortenbodenform | Spritze | Kochlöffel | Topf
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 32 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 250g |
| Puderzucker | 200g |
| Eier, Größe M | 4 St. |
| Dunkle Schokolade | 100g |
| Kirschmarmelade | 150g |
| Kirschen, entsteint | 200g |
| Sahne | 300ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Kakaopulver | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Puderzucker nach und nach hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Masse leicht und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen. Besondere Beachtung darauf legen, dass die Mengen gut vermischt sind.
- Dunkle Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und vorsichtig in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten.
- Kakaopulver und Kirschmarmelade hinzugeben und alles gut vermengen, bis die Buttercreme eine homogene Farbe hat.
- Die Kirschen unter die Buttercreme heben und nach Geschmack würzen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Kirsch-Buttercreme heben, bis alles gut vermischt ist.
- Die fertige Buttercreme in eine Tortenbodenform geben und gleichmäßig verteilen. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.
Serviervorschläge
Die Schwarzwälder Kirsch-Buttercreme kann als Tortenfüllung verwendet oder in Gläsern serviert werden. Garnieren Sie sie mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Kirschgeschmack fügen Sie zusätzlich Kirschlikör hinzu.
- Die Buttercreme lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich etwa eine Woche.
- Optional: Verwenden Sie Zartbitter- oder Vollmilchschokolade für verschiedene Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirsch-Buttercreme ist einfach, erfordert jedoch Sorgfalt beim Schmelzen der Schokolade und beim Aufschlagen der Sahne.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar und abhängig von der Qualität der verwendeten Zutaten.