Thüringer Rostbratwurst in Schwarzbiersoße
Die Thüringer Rostbratwurst in Schwarzbiersoße ist ein traditionelles Gericht aus Thüringen, das durch die würzigen Bratwürste und die vollmundige, dunkle Biersoße besticht. Herzhafte Aromen und der feine Geschmack des Schwarzbiers machen dieses Gericht zu einem echten Highlight der deutschen Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Bratpfanne | Topf | Küchenutensilien | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwürste | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Schwarzbier | 500 ml |
| Rinderfond | 200 ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Majoran, getrocknet | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Senf | 2 EL |
| Frisch gehackte Petersilie (zum garnieren) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Thüringer Rostbratwürste bei Zimmertemperatur für ca. 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln.
- Das Pflanzenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Bratwürste in die Pfanne geben und rundherum gut anbraten.
- Nach etwa 10 Minuten das Schwarzbier und den Rinderfond zu den Würsten in die Pfanne gießen.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und dem Lorbeerblatt würzen. Die Würste bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten in der Soße garen lassen.
- Die Würste herausnehmen und für weitere 5 Minuten grillen, um eine knusprige Haut zu erhalten. In der Zwischenzeit die Soße aufkochen und um etwa ein Drittel reduzieren lassen.
- Die Bratwürste auf Tellern anrichten, mit der reduzierten Soße übergießen und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie dazu frisches Brot oder Sauerkraut.
Serviervorschläge
Zu dieser herzhaften Thüringer Rostbratwurst passen Bauernbrot, Sauerkraut oder eine frische Salatbeilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Bowl Set 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders würziges Aroma können Sie die Wurst schon einige Stunden vorher mit Gewürzen marinieren.
- Die Schwarzbiersoße lässt sich auch hervorragend ohne Wurst als Sauce zu Fleischgerichten servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Thüringer Rostbratwurst erfordert etwas Bratgeschick, ist jedoch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und im Supermarkt leicht zu finden.