Königsberger Klopse mit Lavendel

Diese kreativen Königsberger Klopse sind eine moderne Variante des traditionellen deutschen Gerichts, verfeinert mit einer aromatischen Lavendel-Note. Die Kombination aus zartem Hackfleisch und der besonderen Blume sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl vertraut als auch aufregend neu ist.

Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Königsberger Klopse mit Lavendel

Zutaten (1 Portion)

Hackfleisch, gemischt500g
Zwiebeln, fein gehackt1 St.
Petersilie, frisch, gehackt2 EL
Lavendelblüten, getrocknet1 TL
Paniermehl100g
Eier1 St.
Salz1 TL
Pfeffer, schwarzPrise
Butter50g
Rinderbrühe500ml
Sahne100ml
Zitronensaft1 EL
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Lavendelblüten, Paniermehl, Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  2. Aus der Hackfleischmasse kleine Klopse formen.
  3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Klopse von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Rinderbrühe hinzufügen und die Klopse bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Klopse aus dem Topf nehmen, die Sahne und den Zitronensaft in die Brühe rühren und kurz aufkochen lassen.
  6. Die Klopse wieder in die Sauce geben und alles 10 Minuten ziehen lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Königsberger Klopse mit einem cremigen Kartoffelpueree und gedünstetem Gemüse.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Die Lavendelblüten können je nach Vorliebe dosiert werden; weniger ist oft mehr.
  • Für eine mediterrane Note können Sie zusätzlich Oliven oder Kapern in die Sauce geben.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach und gut nachvollziehbar.

Kosten

Die Gesamtkosten sind moderat, die meisten Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.