Kartoffelpuffer mit Staudensellerie und Blaukäse
Diese knusprigen Kartoffelpuffer sind eine köstliche Variation des klassischen Gerichts. Staudensellerie sorgt für eine frische Note und der würzige Blaukäse ergänzt das Aroma perfekt. Ideal als Vorspeise oder Snack!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Spatel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500 g |
| Staudensellerie, fein gehackt | 100 g |
| Blaukäse, zerkrümelt | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die abgetropften Kartoffeln mit dem fein gehackten Staudensellerie, zerkrümeltem Blaukäse, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise die Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Puffer bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Nehmen Sie die Puffer aus der Pfanne und servieren Sie sie warm mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen kräftigeren Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen.
- Die Puffer können auch im Ofen bei 200°C für 10 Minuten nachgebacken werden, um sie aufzuwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kartoffelpuffer ist einfach und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.