Apfelstrudel mit Mohn
Dieser köstliche Apfelstrudel mit Mohn ist eine harmonische Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Mohn und feinem Teig. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl. Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Teigrolle | Schüssel | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 5 St. |
| Mohn | 100g |
| Blätterteig | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Butter | 50g |
| Ei | 1 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Mohn, Zucker, Zimt und Semmelbrösel in einer Schüssel gut vermischen. Dann die Apfelstücke hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Mohn-Apfel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
- Den Teig am Rand mit geschmolzener Butter bestreichen und dann zu einem Strudel einrollen. Die Enden gut verschließen und den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Strudel mit dem geschlagenen Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne. Er passt auch hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen zur Apfel-Mohn-Füllung hinzufügen.
- Der Strudel schmeckt frisch am besten, kann aber auch am Tag zuvor zubereitet werden.
- Die Mohnfüllung kann auch variieren, beispielsweise mit Walnüssen oder Mandeln.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber mit etwas Geduld gelingt er auch Hobbyköchen sehr gut.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig, und der größte Posten ist der Blätterteig. Alles in allem handelt es sich um ein preiswertes Rezept.