Zucchini-Röllchen mit Frankfurter Grüner Soße
Zucchini-Röllchen gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Frischkäse, Kräutern und Gewürzen, serviert mit einer klassischen Frankfurter Grünen Soße. Ein frisches, leichtes und gesundes Gericht, ideal für den Sommer.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schneidebrett | Küchenmesser | Backblech | Backpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Frischkäse | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit der Sahne, gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Jeweils einen Teelöffel der Frischkäsemischung auf die Zucchinischeiben geben und aufrollen. Fest mit einem Zahnstocher oder Küchengarn fixieren.
- Die Zucchini-Röllchen auf das Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und für ca. 15–20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und mit der Grünen Soße anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zucchini-Röllchen warm oder kalt mit frischer Frankfurter Grünen Soße für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Frischkäse durch einen pflanzlichen Aufstrich ersetzt werden.
- Die Röllchen eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.
- Zusätzlich können Sie die Zucchini-Röllchen mit gehackten Nüssen oder Samen für extra Crunch bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.