Lübecker Marzipantorte mit Hafermilch
Diese köstliche Lübecker Marzipantorte ist eine himmlische Kombination aus zartem Marzipan und einem feinen Hafermilch-Biskuit. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch. Die Torte bringt den klassischen Geschmack von Lübecker Marzipan perfekt zur Geltung und ist dabei auch vegan, dank der Verwendung von Hafermilch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Kuchenform (18 cm) | Rührschüssel | Handmixer | Backpapier | Silikonspachtel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hafermilch | 250 ml |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Marzipanrohmasse | 200 g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Öl | 100 ml |
| Pflanzenmilch zum Bestreichen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Mandeln
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer Rührschüssel die Hafermilch, Öl, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Pflanzenmilch bestreichen, um glänzende Akzente zu setzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit frischen Beeren oder einer Kugel veganem Vanilleeis, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Die Torte kann auch mit einer Schicht Aprikosenmarmelade unter dem Marzipan überzogen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, jedoch keine komplexen Techniken.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind relativ gering, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.