Erdbeer-Karamell-Schnittchen

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkrümeln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Tortenspringform verteilen und fest andrücken. Im Ofen ca. 10 Minuten backen.
3. In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Zucker und eine Prise Salz in einen kleinen Topf geben, die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze aufkochen. Den Vanillezucker einrühren und die Hitze reduzieren.
4. Wenn die Sahne zu kochen beginnt, die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die heiße Sahne einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Karamellcreme auf den ausgekühlten Keksboden gießen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.
6. Die frischen Erdbeeren waschen, den grünen Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. Nach der Kühlzeit die Erdbeeren gleichmäßig auf der Karamellschicht anrichten.
7. Die Schnittchen vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Nach Belieben servieren und genießen!

Diese Schnittchen können mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden. Auch frische Minzblätter sind eine schöne Garnitur.

• Für einen intensiveren Karamellgeschmack können Sie die Sahne durch Karamellsauce ersetzen.
• Die Schnittchen lassen sich gut in einer Frischhaltefolie 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Wenn Sie eine glutenfreie Variante wollen, verwenden Sie glutenfreie Kekse.

Die Zubereitung der Erdbeer-Karamell-Schnittchen ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte, um die perfekte Kombination aus Keksboden, Karamellcreme und frischen Erdbeeren zu erhalten.

Die Kosten sind relativ gering und hängen hauptsächlich von der Saison und Verfügbarkeit der Erdbeeren ab.