Cassis-Rote Grütze
Diese fruchtige Cassis-Rote Grütze ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch die Verwendung von schwarzen Johannisbeeren einen unverwechselbaren Geschmack erhält. Perfekt als Erfrischung an warmen Tagen oder als krönender Abschluss einer Mahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Sieb | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Johannisbeeren | 500g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 500ml |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen und von den Stielen befreien. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- In einem Kochtopf das Wasser zusammen mit dem Zucker und dem Mark der Vanilleschote zum Kochen bringen.
- Die Johannisbeeren hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und der Saft freigesetzt wird.
- Etwas von der Flüssigkeit in eine Tasse nehmen und die Speisestärke darin auflösen. Diese Mischung zurück in den Topf gießen und unter kräftigem Rühren aufkochen lassen, bis die Grütze eindickt.
- Mit Zitronensaft abschmecken und die Grütze in eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cassis-Rote Grütze mit Vanilleeis oder Schlagsahne für eine besondere Note. Sie kann auch als Füllung für Torten oder als Beilage zu Pfannkuchen verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders schöne Farbe können Sie die Grütze mit frischen Beeren dekorieren.
- Wenn Sie die Grütze weniger süß mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge.
- Die Grütze lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und ist bis zu 4 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cassis-Rote Grütze ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.