Pikant gewürzter Kartoffelsalat
Dieser pikant gewürzte Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Zwiebeln und einer schmackhaften Senf-Vinaigrette. Ideal für Grillabende oder als Portion für Potlucks!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| rote Zwiebel | 1 St. |
| Gurken, eingelegt | 150g |
| Radieschen | 100g |
| Frischkäse | 150g |
| Senf | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Essig, Apfelessig | 2 EL |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Gurken und Radieschen fein würfeln. Petersilie grob hacken.
- Für das Dressing: In einer Schüssel Senf, Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer gut vermischen bis eine homogene Mischung entsteht.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Das gewürfelte Gemüse und die Petersilie hinzufügen.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut miteinander vermischt ist.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er passt hervorragend zu Grillfleisch und kann auch als Snack oder zur nächsten Feier gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste lassen sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
- Sie können auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Der Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein Familienessen.