Kartoffelsalat mit Currywurst
Dieser klassische deutsche Kartoffelsalat wird perfekt ergänzt durch die saftige Currywurst. Die Kombination aus herzhaftem Kartoffelsalat und würziger Sauce macht dieses Gericht zu einem beliebten Streetfood und zu einer idealen Mahlzeit für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Currywurst | 4 St. |
| Mayonnaise | 200g |
| Joghurt | 100g |
| Senf | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Essig, Weißweinessig | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Curry-Pulver | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einen Kochtopf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind. Danach abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die gewürfelte Zwiebel, Mayonnaise, Joghurt, Essig und Senf zu den Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und dem Curry-Pulver würzen. Alles gut vermengen, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- In einer Pfanne die Currywürste in etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind. Danach mit Curry-Pulver und Paprika bestreuen und beiseite stellen.
- Den Kartoffelsalat in einer Servierschüssel anrichten und die Currywürste darauflegen. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelsalat mit frisch gebackenem Brot oder Brötchen. Eine Scheibe saftiger Gurke oder eingelegte Rote Bete passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige gewürfelte Gewürzgurken unter den Kartoffelsalat mischen.
- Die Currywurst kann auch im Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.