Vegane Senfeier mit Tofu

1. Tofu in Würfel schneiden und mit einem sauberen Küchentuch vorsichtig das Wasser ausdrücken. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Tofu für etwa 10 Minuten goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zu dem Tofu in die Pfanne geben. Für weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Senf, Soja-Sahne, Gemüsebrühe, Kümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und über den gebratenen Tofu und die Zwiebeln in der Pfanne gießen.
4. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
5. Die Senfeier heiß servieren und nach Belieben mit einem Stück Brot oder Kartoffeln genießen.

Servieren Sie die Senfeier mit frisch gebackenem Brot oder Kartoffelpüree. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht ab.

• Für eine schärfere Note können Sie mehr Senf hinzufügen oder einen scharfen Senf verwenden.
• Die Senfsauce lässt sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren und eignet sich gut zum Aufwärmen.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet. Es erfordert keine besonderen Kochkünste und ist perfekt für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da Tofu und Gemüsebrühe günstig erhältlich sind.