Lübecker Marzipantorte mit Roibusch
Die Lübecker Marzipantorte mit Rooibos ist eine exquisite Kombination aus feinstem Marzipan und dem aromatischen Geschmack von Rooibos-Tee. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Sie verbindet die Süße des Marzipans mit der milden Note des Rooibos, was sie zu einem unvergesslichen Dessert macht.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Springform (26 cm) | Kessel | Schüssel | Mikser | Teigschaber | Messbecher | Sieb | Backpapier
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Marzipanrohmasse | 500g |
| Rooibos-Tee | 2 Beutel |
| Wasser | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 4 St. |
| Butter, weich | 250g |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Rooibos-Tee-Lösung unterrühren.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben. Die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform füllen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen ca. 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Torte warm oder kalt servieren und nach Belieben mit frischen Früchten oder Sahne garnieren. Auch ein Glas Rooibos-Tee passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Rooibos-Note können Sie die Menge des Tees erhöhen.
- Die Torte kann auch mit einer Schicht Marzipan überzogen werden, um sie noch festlicher zu gestalten.
- Bewahren Sie die Torte in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lübecker Marzipantorte erfordert einige Schritte, ist aber für jeden mit etwas Backerfahrung gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und gut in jedem Supermarkt erhältlich.