Paprika-Käsespätzle mit roter Paprika
Das Rezept für Paprika-Käsespätzle verleiht einem klassischen Gericht eine bunte Note mit frischer roter Paprika. Die Kombination aus zarten Spätzle, schmelzendem Käse und aromatischer Paprika macht dieses Gericht zu einer wahren Gaumenfreude.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Spätzlehobel | Topf | Pfanne | Schüssel | Backform | Kochlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Spätzlemehl | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Wasser | 150ml |
| Salz | 1 TL |
| rote Paprika | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter | 50g |
| enger Käse (z.B. Emmental oder Gouda) | 200g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Spätzlemehl mit den Eiern, Wasser und 1 TL Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, die roten Paprika in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Den Spätzleteig durch den Spätzlehobel ins kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2–3 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel geben.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und Paprika darin anbraten, bis sie weich sind. Die angebratenen Zwiebeln und Paprika zu den Spätzle geben und gut vermengen.
- Den Käse reiben und unter die Spätzle heben, bis er geschmolzen ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Paprika-Käsespätzle mit einem frischen grünen Salat oder einem zusätzlichen Klacks Sauerrahm.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – 6-tlg Kaffeebecher
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas geräucherten Paprika hinzufügen.
- Optional: Fügen Sie geröstete Pinienkerne für einen zusätzlichen Crunch hinzu.
- Die Spätzle können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Käsespätzle erfordert etwas Geschick, ist aber für Köche mit Grundkenntnissen gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, insbesondere wenn man die Menge der Portionen berücksichtigt.