Exotischer Leberkäse mit Mango und Chili
Dieser exotische Leberkäse kombiniert die herzhaften Aromen traditioneller bayerischer Küche mit einer fruchtigen Note von Mango und einer sanften Schärfe durch Chili. Perfekt als Hauptgericht oder für eine besondere Feier.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 500g |
| Mango, reif | 1 St. |
| rote Chilischote | 1 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Die Chili längs aufschneiden, entkernen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
- In einer Schüssel Leberkäse mit Mango, Chili, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Leberkäse im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis er eine goldbraune Kruste hat.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. In Würfel schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den exotischen Leberkäse mit einem frischen Salat und einer Joghurt-Dip-Sauce. Ideal als Snack bei Partys oder als Hauptgericht zum Mittagessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine weitere Chilischote hinzufügen.
- Der Leberkäse lässt sich auch kalt genießen und ist somit ideal für Buffets.
- Die Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger, die ihren Gästen etwas Besonderes bieten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.