Senfeier mit Sesamkeksen
Senfeier sind ein klassisches deutsches Gericht, das aus hartgekochten Eiern in einer senfigen Soße besteht. Diese Variante wird mit knusprigen Sesamkeksen serviert, die eine perfekte Ergänzung zur cremigen Sauce darstellen. Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für ein schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf | 4 EL |
| Sahne | 100 ml |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Sesamkekse | 8 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf, Sesamsamen
Zubereitung
- Die Eier in einem Kochtopf mit kaltem Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten Kochzeit die Eier abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um den Kochprozess zu stoppen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Senf und die Sahne zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce kurz aufkochen lassen.
- Die geschälten, gekochten Eier halbieren und vorsichtig in die Senf-Sahne-Soße geben. Für 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Die Senfeier auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren und die Sesamkekse dazu servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Zu den Senfeiern passen frisches Brot oder ein grüner Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Option können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Die Senfsoße kann auch mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinert werden.
- Servieren Sie die Sesamkekse warm für ein besseres Geschmackserlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.