Mozzarella-Tomaten-Brezen

1. Für den Teig Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Wasser und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Rolle formen und die Enden zu einer Breze zusammenlegen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backpulver hinzufügen. Die Brezen für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, um eine schöne Farbe und Textur zu bekommen.
6. Die Brezen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Tomaten ebenfalls. Die frisch gebackenen Brezen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
8. Die Brezen aufschneiden und mit einer Scheibe Mozzarella, einer Scheibe Tomate und frischen Basilikumblättern füllen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Mozzarella-Tomaten-Brezen warm mit einem frischen Salat oder als Teil eines Buffet-Arrangements.

• Für mehr Geschmack können Sie die Brezen vor dem Backen mit einer Knoblauchbutter bestreichen.
• Optional: Fügen Sie etwas Pesto zu den Brezen hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Die Zubereitung der Mozzarella-Tomaten-Brezen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.