Schwarzwälder Kirschtorte mit frischen Kirschen

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis sie fein sind. Mit der zerschmolzenen Butter vermengen und gut vermischen.
2. Die Keksmasse gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken, sodass ein fester Boden entsteht. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die frischen Kirschen waschen, entsteinen und mit 50g Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben.
4. Die Schlagsahne mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
5. Den Keksboden aus der Springform nehmen. 200g der Kirschen gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dann die Hälfte der Sahne darauf streichen und die restlichen Kirschen darauf legen.
6. Die zweite Hälfte der Sahne auf die Kirschen geben und mit Kakao bestäuben. Anschließend die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.
7. Vor dem Servieren die Torte mit Kirschwasser beträufeln. Nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren und mit frischen Kirschen servieren.

Die Schwarzwälder Kirschtorte kalt servieren, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Frische Kirschen und Schokoladenraspel als Dekoration verleihen der Torte ein besonders ansprechendes Aussehen.

• Für mehr Schokoladengeschmack können Sie den Keksboden mit Schokoladensoße beträufeln.
• Falls keine frischen Kirschen verfügbar sind, können Sie auch Kirschkompott verwenden.
• Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus vorbereiten, um die Aromen gut durchziehen zu lassen.

Das Backen der Schwarzwälder Kirschtorte erfordert etwas Geduld, insbesondere beim Schlagen der Sahne und dem Zusammenbauen der Torte. Mit der richtigen Anleitung ist es jedoch auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Verfügbarkeit der Kirschen variieren.