Nürnberger Lebkuchen-Konfekt
Nürnberger Lebkuchen-Konfekt ist eine köstliche und traditionelle Süßigkeit, die aus einer Mischung von Gewürzen, Nüssen und Honig hergestellt wird. Diese weihnachtlichen Leckerbissen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch ein wichtiger Teil der deutschen Kultur in der Weihnachtszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwecker | Schneebesen | Topf zum Schmelzen der Schokolade
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Mandeln, gemahlen | 250g |
| Haselnüsse, gemahlen | 250g |
| Mehl | 200g |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Zartbitterkuvertüre | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Honig und Zucker gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse sowie das Mehl, Lebkuchengewürz und das Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und die Mischung kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand zwischen den Portionen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen, bis die Lebkuchen leicht goldbraun sind.
- Die gebackenen Lebkuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und die erkalteten Lebkuchen zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Auf Backpapier zum Trocknen legen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nürnberger Lebkuchen-Konfekte in einer festlichen Schüssel, zusammen mit einer Tasse heißen Tee oder Glühwein für eine gemütliche Atmosphäre.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Die Lebkuchen können auch mit einer Mischung aus gehackten Nüssen und kandierten Früchten dekoriert werden.
- Für eine intensivere Gewürznote können Sie nach Belieben mehr Lebkuchengewürz hinzufügen.
- Die Lebkuchen sind in einer geschlossenen Dose mehrere Wochen haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nürnberger Lebkuchen-Konfekt ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Es ist ein perfektes Rezept für Backanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon im Haushalt vorhanden sind oder leicht zu beschaffen sind.