Saumagen-Kartoffelgratin
Ein herzhaftes Gericht aus der Pfalz, bei dem der traditionelle Saumagen mit cremigem Kartoffelgratin kombiniert wird. Perfekt für kalte Tage, bietet es eine köstliche Kombination aus würzigem Fleisch und Kartoffeln, die im Ofen goldbraun gebacken werden.
Zutaten (1 Portion)
Saumagen, gegart | 500g |
Kartoffeln | 800g |
Zwiebel | 1 St. |
Sahne | 200ml |
Milch | 100ml |
Käse, gerieben | 150g |
Butter | 30g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren. Die Kartoffelscheiben und die Zwiebelwürfel hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die Saumagenstückchen gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung gleichmäßig über dem Saumagen verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 40-50 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Blattspinat oder einem einfachen grünen Salat, um die zuckersüßen Aromen auszugleichen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Konsistenz können Sie einen zusätzlichen Schuss Sahne verwenden.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben variieren.
- Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, da die Kartoffeln gründlich gekocht werden müssen. Das Rezept ist jedoch einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten einfach und günstig erhältlich sind.