Winterliches Leberkäs-Fondue
Dieses winterliche Leberkäs-Fondue kombiniert die herzhaften Aromen von Leberkäse mit geschmolzenem Käse und ist perfekt für gesellige Abende im Winter. Serviert mit frisch gebackenem Brot und knusprigem Gemüse ist es ein wärmendes Gericht, das die Gemütlichkeit der kalten Jahreszeit widerspiegelt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fondue-Topf | Kochplatte oder Feuerzeug | Fondue-Gabeln | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 50 g
Zutaten (1 Portion)
| Leberkäse | 500g |
| Emmentalerkäse, gerieben | 200g |
| Gouda, gerieben | 200g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Weiße Zwiebel | 1 St. |
| Brühe (Gemüse oder Rind), heiß | 500ml |
| Optional: Weißwein | 100ml |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Baguette | 1 St. |
| Gemüse zum Dippen (z.B. Paprika, Karotten, Sellerie) | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Leberkäse in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Fondue-Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Leberkäse hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
- Die Brühe (und optional den Weißwein) zu der Mischung geben und zum Köcheln bringen.
- Langsam den geriebenen Emmentalerkäse und Gouda unter Rühren hinzufügen, bis alles geschmolzen und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Das Fondue auf eine Kochplatte oder ein Feuerzeug stellen und mit Fondue-Gabeln servieren. Die Gäste können Baguette und Gemüse in den Käse dippen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue direkt im Fondue-Topf mit frisch gebackenem Baguette und einer Auswahl an Gemüse. Ein Gläschen Weißwein passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Note können Sie einen Schuss scharfen Senf hinzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch Äpfel in Würfeln als Beilage servieren.
- Das Fondue eignet sich auch hervorragend für gesellige Abende mit Freunden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist recht einfach und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für ein geselliges Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach im Supermarkt erhältlich.