Mönchengladbacher Apfel-Zimt-Muffins
Diese leckeren Apfel-Zimt-Muffins sind perfekt für den Herbst. Mit saftigen Äpfeln und aromatischem Zimt überzeugen sie nicht nur geschmacklich, sondern auch durch ihre fluffige Konsistenz. Ideal für den nachmittäglichen Kaffeetisch oder als Snack zwischendurch!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Rührschüssel | Handmixer | Mischlöffel | Messbecher | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 150 g |
| Butter, zimmerwarm | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Backpulver | 2 TL |
| Zimt, gemahlen | 2 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Die Milch unterrühren und das Mehl mit Backpulver und Zimt vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter den Teig heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zum Schluss die gewürfelten Äpfel unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Mit einem Zahnstocher testen.
- Die Muffins nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee dazu. Sie eignen sich auch hervorragend als kleine Snack-Option für Kinder.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie noch eine Handvoll Walnüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Diese Muffins lassen sich auch sehr gut einfrieren und später genießen.
- Optional: Muffins nach dem Abkühlen mit Zimt-Zucker bestreuen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und gelingt auch Backanfängern problemlos. Alles ist verständlich erklärt und die Schritte sind überschaubar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.