Thüringer Rostbratwurst mit Frühlingspüree
Dieses traditionelle Rezept für Thüringer Rostbratwurst kombiniert die herzhaften, würzigen Würste mit einem cremigen Frühlingspüree aus frischem Gemüse. Ideal für Grillabende oder als kulinarisches Highlight an Feiertagen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Topf | Schüssel | Kartoffelstampfer | Kochlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Thüringer Rostbratwurst | 4 St. |
| Kartoffeln | 500 g |
| Karotten | 200 g |
| Frischer Spargel | 200 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 100 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, frisch | 5 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen Sie sie ca. 15 Minuten, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Karotten und den Spargel putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fügen Sie diese etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln hinzu, um sie zusammen zu garen.
- Die Würste auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die gekochten Kartoffeln und das Gemüse abgießen und in eine Schüssel geben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken.
- Das Frühlingspüree auf Teller anrichten und die gegrillten Rostbratwürste darauf platzieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rostbratwürste mit dem Frühlingspüree und garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Würste können auch in der Pfanne gebraten werden, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Für extra Geschmack können Sie die Butter im Püree durch Kräuterbutter ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind.