Herbstlicher Kürbisdöner
Der herbstliche Kürbisdöner vereint die köstlichen Aromen des Herbstes in einem herzhaften und gesunden Gericht. Der gebratene Kürbis wird in ein frisch gebackenes Fladenbrot gefüllt und mit einer cremigen Knoblauchsoße sowie frischem Gemüse serviert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine herzhafte Abendmahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Messer | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Joghurt (griechisch) | 200g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frischkäse | 100g |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Rucola | 100g |
| Cherrytomaten | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- Kürbis auf einem Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
- In der Zwischenzeit Knoblauch fein hacken und mit Joghurt, Zitronensaft und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen, um die Knoblauchsoße herzustellen.
- Fladenbrot im Ofen kurz erwärmen, bis es leicht knusprig ist.
- Die gebackenen Kürbiswürfel zusammen mit Rucola, geschnittenen Cherrytomaten und roten Zwiebeln auf das Fladenbrot geben.
- Mit der Knoblauchsoße beträufeln und nach Belieben mit Frischkäse toppen.
- Döner zusammenrollen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kürbisdöner mit einer Beilage aus knackigem Salat oder frisch gebackenem Brot. Ein paar Oliven passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Der Döner lässt sich auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini variieren.
- Nutzen Sie übrig gebliebenen Kürbis für eine herzhafte Suppe.
Schwierigkeitsgrad
Der herbstliche Kürbisdöner ist leicht zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Die Schritte sind einfach nachvollziehbar und perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung liegen im mittleren Preissegment, da frische Zutaten verwendet werden. Der Kürbis ist in der Saison günstiger erhältlich.