Bratkartoffeln mit Erbsen und Möhren
Ein klassisches deutsches Gericht, das durch die Kombination von goldbraun gebratenen Kartoffeln, süßen Erbsen und knackigen Möhren besticht. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Kochmesser | Schneidebrett | Schüssel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Erbsen, gefroren oder frisch | 200 g |
| Möhren | 200 g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden oder grob raspeln. Zwiebel fein würfeln.
- In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Zwiebelwürfel zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Möhren hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten braten, gelegentlich umrühren, bis die Möhren weich sind.
- Die Erbsen nach etwa 5 Minuten der letzten Bratzeit hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie gut erhitzt sind. Am Ende mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bratkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie während des Bratens etwas Knoblauch hinzufügen.
- Falls Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie pflanzliches Öl statt Butter.
- Die Bratkartoffeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und das Gericht ist sehr preiswert zu machen.
