Spaghetti Bolognese nach Bayerischer Biertradition
Dieses traditionelle Gericht kombiniert die italienische Spaghetti Bolognese mit bayrischem Bier, was eine köstliche, herzhafte Note hinzufügt. Die Kombination aus frischen Zutaten und dem deftigen Geschmack von Bier macht dieses Nudelgericht zu einem einzigartigen Erlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Töpfe | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Spaghetti | 400g |
| Rinderhackfleisch | 400g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Bier, bayrisch | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Basilikum, frisch | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, mit Salz würzen und die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie unter Rühren anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Den gehackten Knoblauch und das Rinderhackfleisch hinzufügen, gut anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist und eine schöne Bräunung hat.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Dann die gehackten Tomaten und das Bier hinzufügen und alles gut vermischen.
- Oregano, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer zu der Fleischsauce geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Sauce vermengen. In tiefen Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit frischem Baguette und einem kühlen bayrischen Bier, um das Gericht perfekt abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Bolognese-Sauce lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie bei Bedarf auch veganes Hack, um das Gericht pflanzlich zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Leicht zuzubereiten, ideal für Einsteiger und perfekte für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von den Zutaten.