Sommerbeeren-Grütze mit Limetten

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 5 Minuten quellen lassen.
2. In einem Topf Wasser und Zuckerersatz zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3. Die Sommerbeeren hinzufügen und die Mischung für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Beeren leicht zerfallen.
4. Den Limettensaft einrühren und die gesamte Masse durch ein feines Sieb gießen, um die Kerne zu entfernen.
5. Die quengelnde Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in der warmen Beerenmasse auflösen.
6. Die Grütze in Silikonformen gießen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen.
7. Die fertige Grütze vorsichtig aus den Formen lösen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit frischen Beeren und Limettenscheiben dekorieren.

Servieren Sie die Grütze mit frischen Beeren und einem Hauch von Minze als Garnitur.

• Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliches Geliermittel anstelle von Gelatine.
• Nach Belieben mit einen Hauch von Minzblatt garnieren.
• Die Grütze kann auch in Gläsern als individuelle Portionen serviert werden.

Ein einfaches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und ideal für den Sommer ist.

Die Kosten sind günstig, da frische Beeren je nach Saison erhältlich sind.