Knuspriges Paniermehl-Schnitzel
Dieses knusprige Paniermehl-Schnitzel ist ein klassisches deutsches Gericht, das für seine goldene Panade bekannt ist. Mit saftigem Fleisch und einer perfekten Würzung ist es bei Groß und Klein beliebt und ideal für ein schnelles Abendessen oder ein gemütliches Familienessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Teller | Schüssel | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnitzel (z.B. Schwein oder Hähnchen) | 4 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 500ml |
| Zitrone | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Schnitzel unter klarem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend die Schnitzel mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen.
- In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. In einem tiefen Teller das Mehl bereitstellen und in einem weiteren tiefen Teller das Paniermehl.
- Die Schnitzel nacheinander zuerst in das Mehl, dann in die Eiermasse und schließlich in das Paniermehl tauchen, dabei darauf achten, dass die ganze Fläche gut bedeckt ist.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist. Die panierten Schnitzel vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Salat und Kartoffelsalat oder Pommes frites. Ein Spritzer Zitronensaft hebt den Geschmack zusätzlich hervor.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Panade können Sie das Paniermehl vorher rösten.
- Die Schnitzel können auch mit Kräutern wie Petersilie in der Panade verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Auch Anfänger können dieses Gericht problemlos nachkochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht ist einfach in der Zubereitung.