Lausanner Apfel-Schokoladen-Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit zarten Äpfeln und reichhaltiger Schokolade, der die Aromen der Schweiz perfekt vereint. Ideal für jeden Anlass, mit einer dekorativen Glasur verfeinert, die den Kuchen besonders ansprechend macht.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform (26 cm) | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 3 St. |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 200g |
| Kakaopulver | 50g |
| Backpulver | 1 P. |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen, dabei jedes Mal gut verrühren.
- Das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Die gewürfelten Äpfel und die gehackte Schokolade unter den Teig heben und alles gleichmäßig vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser überziehen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Kelle Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen anstelle von gehackter Schokolade verwenden.
- Dieser Kuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten, er schmeckt am nächsten Tag noch besser!
- Zur Dekoration können Sie einige dünne Apfelscheiben auf den Kuchen legen, bevor Sie ihn backen.
Schwierigkeitsgrad
Der Lausanner Apfel-Schokoladen-Kuchen ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Geschick beim Backen und Dekorieren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und haben eine mittlere Preisgestaltung.