Meerrettich-Brezen

1. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem lauwarmen Wasser und Zucker auflösen. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, dann die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einer Brezel formen.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln vorsichtig für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser geben. Herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
6. Mit geriebenem Meerrettich bestreuen und mit Sesamsamen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Brezen nach dem Backen kurz abkühlen lassen und noch warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Meerrettich-Brezen warm mit einem Dip aus Senf oder einem frischen Kräuterquark. Sie passen hervorragend zu einem Glas Bier oder einem leichten Weißwein.

• Für einen intensiveren Geschmack kann der Meerrettich auch durch gehackte frische Kräuter ersetzt werden.
• Die Brezen sind auch kalt ein Genuss und lassen sich gut für Partys vorbereiten.
• Im Kühlschrank aufbewahrt, sind sie 2 Tage lang haltbar.

Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Meerrettich-Brezen auch mit einem kleinen Budget zubereitet werden können.