Hamburger mit Schwarzwälder Kirschtorten-Dressing
Dieser innovative Hamburger verbindet die herzhaften Aromen eines klassischen Burgers mit der süßen Note einer Schwarzwälder Kirschtorte. Das Dressing aus Kirschen, Sahne und Schokoladennoten verleiht dem Gericht eine unerwartete, aber köstliche Wendung. Ideal für Feinschmecker und alle, die neue Geschmackserlebnisse suchen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pfanne | Schüssel | Küchenmesser | Wender | Löffel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 Blätter |
| Tomaten | 2 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Kirschen, entsteint | 200g |
| Schlagsahne | 100ml |
| Dunkle Schokolade, gerieben | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchkneten. Vier gleich große Patties formen.
- Die Burger-Patties auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 4–5 Minuten pro Seite garen, bis sie durchgegart sind.
- Während die Patties garen, die Kirschen in einen kleinen Topf geben und leicht erhitzen, bis sie warm sind. Danach vom Herd nehmen und mit der Schlagsahne und geriebener Schokolade vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Die Burgerbrötchen halbieren und kurz auf dem Grill rösten.
- Jede Brötchenhälfte mit einem Salatblatt belegen, dann ein Patty darauflegen und mit der Kirschtorten-Sauce überziehen.
- Mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen garnieren. Die Oberseite des Brötchens darauflegen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hamburger mit knusprigen Pommes frites oder einem frischen Salat als Beilage. Ein kaltes Bier oder ein erfrischender Eistee passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliches Hackfleisch und vegane Sahne.
- Die Kirschen können je nach Saison durch Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Hamburger ist einfach und erfordert nur ein wenig Aufmerksamkeit beim Grillen der Patties und der Zubereitung der Sauce. Ideal für Kochanfänger und geübte Köche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und im Supermarkt leicht erhältlich, wobei die Kosten für die Schokolade und die Kirschen minimal die Gesamtkosten erhöhen.