Schwarzwälder Kirsch-Zupfkuchen
Der Schwarzwälder Kirsch-Zupfkuchen vereint die Aromen von Schokolade, Kirschen und Frischkäse in einem köstlichen Kuchen. Ein idealer Genuss für alle Liebhaber des klassischen Schwarzwälder Kuchens, aber in einer einfacheren Zupfversion.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Springform | Schüssel | Mixer | Backblech | Teigschaber | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakaopulver | 50g |
| Butter | 100g |
| Ei | 2 St. |
| Dr. Oetker Backin (Backpulver) | 1 Pck. |
| Frischkäse | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Süßkirschen (Glas) | 300g |
| Schokolade, zartbitter | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Hälfte des Zuckers mit der Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und die restliche Zuckermenge vermengen. Die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eier-Butter-Mischung einarbeiten.
- Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben. Dann die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen, gefolgt vom Frischkäse, der mit der Sahne vermischt wurde.
- Den restlichen Teig als kleine „Zupfen“ über die Frischkäse-Kirsch-Masse geben. Das Ganze für ca. 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Zupfkuchen mit Schlagsahne und frischen Kirschen oder einer Kirschen-Sauce. Er ist perfekt für Familienfeiern oder als süße Nachspeise zu Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote die Menge an Kakaopulver erhöhen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kirschen gut abgetropft sind, um den Kuchen nicht zu wässern.
- Fügen Sie nach Belieben Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Der Schwarzwälder Kirsch-Zupfkuchen ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch einige Schritte, um die verschiedenen Komponenten korrekt zusammenzufügen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität der Schokolade und den Kirschen.