Mohn-Brezen

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit dem lauwarmen Zucker und der Milch auflösen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefemischung hineingießen, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang von etwa 50 cm rollen.
6. Die Stränge zu Brezeln formen und auf das Backblech legen.
7. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Backnatron hinzufügen. Die Brezeln nacheinander für 30 Sekunden ins Wasser geben, dann auf das Backblech legen.
8. Die Brezeln mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Mohnsamen bestreuen.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Mohn-Brezen warm oder bei Zimmertemperatur, begleitet von Butter oder Marmelade. Sie sind auch hervorragend als Snack für unterwegs geeignet.

• Die Brezeln lassen sich auch mit einer Füllung aus Nüssen oder Schokolade zubereiten.
• Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, dass die Brezeln eine schöne goldene Farbe haben.
• Überschüssige Brezeln können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.

Die Zubereitung der Mohn-Brezen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Gehen des Teigs. Mit etwas Übung gelingt es jedem, diese leckeren Brezeln herzustellen.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass man mit wenig Geld viele Brezeln herstellen kann.