Kartoffelsalat mit Meerrettich-Dill-Dressing

Dieser Kartoffelsalat ist eine erfrischende Beilage mit einem cremigen Meerrettich-Dill-Dressing. Die Kombination aus der Würze des Meerrettichs und dem aromatischen Dill verleiht dem klassischen Kartoffelsalat eine besondere Note. Perfekt für Grillabende oder Familienfeiern!

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Messer | Löffel | Reibe | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Kartoffelsalat mit Meerrettich-Dill-Dressing

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln, festkochend1 kg
Zwiebeln, rot1 St.
Meerrettich, frisch gerieben3 EL
Dill, frisch gehackt2 EL
Joghurt, natur200 g
Mayonnaise100 g
Essig, weiß2 EL
Öl, Sonnenblumen2 EL
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich, aber noch fest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
  3. Die Zwiebel fein würfeln und zu den Kartoffeln geben.
  4. In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten: Joghurt, Mayonnaise, frisch geriebenen Meerrettich, gehackten Dill, Essig, Öl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  6. Den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor Sie ihn servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kartoffelsalat kühl als Beilage zu Grillgerichten oder als Teil eines Buffets. Er passt perfekt zu Würstchen und Steaks.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine intensivere Meerrettichnote können Sie mehr frischen Meerrettich hinzufügen.
  • Der Salat schmeckt auch mit gekochtem Ei oder eingelegten Gurken hervorragend.
  • Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag noch schmackhaft.

Schwierigkeitsgrad

Der Kartoffelsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal auch für Kochanfänger!

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Beilage macht.