Hamburger Apfelschlupfkuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
2. Schälen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel und mischen Sie sie in einer Schüssel mit 50 g Zucker, Zimt und etwas Zitronensaft. Lassen Sie die Mischung kurz ziehen.
3. In einer separaten Rührschüssel die Butter mit 100 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung gut durch.
4. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel und geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Füllen Sie etwa die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Kuchenform. Verteilen Sie die Apfelmischung gleichmäßig darauf und geben Sie den restlichen Teig darüber.
6. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten, bis er goldbraun ist. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Apfelschlupfkuchen warm oder Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Rosinen oder Mandeln zu den Äpfeln hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut im Voraus backen und hält sich in einer Dose mehrere Tage frisch.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Zutaten sind leicht zu bekommen und die Zubereitung erfordert keine besonderen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Stückpreis der Äpfel und Butter.