Maultaschen mit Tomate und Basilikum
Dieses Rezept für Maultaschen kombiniert die herzhafte Füllung mit den Aromen von frischen Tomaten und Basilikum. Ein klassisches Gericht aus der schwäbischen Küche, das einfach zuzubereiten ist und leicht variiert werden kann.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch | 400g |
| Tomaten, reif | 250g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Maultaschen nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser garen.
- Während die Maultaschen kochen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie weich werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Maultaschen abgießen und vorsichtig in die Pfanne mit der Tomatensauce geben.
- Den frischen Basilikum grob hacken und zusammen mit dem geriebenen Parmesan über die Maultaschen streuen.
- Alles gut vermengen und kurz durchwärmen, bevor Sie die Maultaschen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit frisch geriebenem Parmesan und einem Zweig Basilikum als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack etwas Chili oder italienische Gewürze hinzufügen.
- Die Tomatensauce kann auch mit einer Prise Zucker verfeinert werden, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Statt frischem Basilikum können Sie auch getrockneten Basilikum verwenden, aber die Menge gegebenenfalls anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Maultaschen ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Qualität der frischen Zutaten ab.