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    Senfeier mit Paprikastreifen

    Senfeier mit Paprikastreifen ist ein klassisches, einfach zubereitetes deutsches Gericht, das vor allem für seine cremige Senfsauce und die herzhaften Eier bekannt ist. Die zarten Paprikastreifen verleihen dem Gericht eine bunte Note und ergänzen den Geschmack perfekt. Ideal für ein schnelles und leckeres Mittagessen oder Abendessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
    Senfeier mit Paprikastreifen

    Zutaten (1 Portion)

    Eier6 St.
    Paprika, rot2 St.
    Zwiebel, klein1 St.
    Senf, mittelscharf4 EL
    Sahne200 ml
    Butter30 g
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarz, frisch gemahlenPrise
    Bekannte Allergene: Eier, Senf

    Zubereitung

    1. Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hart kochen. Danach die Eier abkühlen lassen, pellen und halbieren.
    2. Die Paprika und die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
    3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelstreifen darin glasig dünsten. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und kurze Zeit mitdünsten.
    4. Senf und Sahne in einer Schüssel gut verrühren und dann in die Pfanne zu den Paprika und Zwiebeln geben. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Die halbierten Eier vorsichtig in die Pfanne legen und in der Sauce erwärmen.
    6. Auf Tellern anrichten und mit frischem Brot servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Senfeier mit frisch gebackenem Baguette oder Brötchen und einer Beilage aus frischem Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas frischen Schnittlauch über das Gericht streuen.
    • Das Gericht kann auch mit Gemüse nach Wahl variiert werden.
    • Die Sauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann auch zu anderen Gerichten verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu beschaffen.