Saumagen-Kartoffel-Puffer

1. Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Aus der überschüssigen Flüssigkeit etwas Wasser ausdrücken.
2. Den vorgekochten Saumagen in kleine Würfel schneiden.
3. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, die Zwiebeln, den gewürfelten Saumagen, das Ei, das Mehl, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Löffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben. Flach drücken, damit die Puffer gleichmäßig braten.
5. Die Puffer etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
6. Fertig gebratene Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.
7. Optional mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Puffer mit einem frischen Salat oder Apfelmus als Beilage. Eine Sauerrahmsauce passt ebenfalls sehr gut dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzufügen.
• Die Puffer lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für alle, die herzhafte Snacks lieben.

Die Kosten sind relativ gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.