Kokos-Quarkkeulchen
Diese köstlichen Kokos-Quarkkeulchen sind eine süße Verführung aus Deutschland. Sie vereinen den cremigen Geschmack von Quark mit dem exotischen Aroma der Kokosnuss. Ideal als Nachspeise oder für den Nachmittagstee, erfreuen sich die kleinen Küchlein großer Beliebtheit und sind einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250g |
| Kokosraspel | 100g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 75g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 50g, geschmolzen |
| Milch | 50ml |
| Prise Salz |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und geschmolzene Butter gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kokosraspel und eine Prise Salz mischen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Quarkmasse heben und nach Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um eine geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
- Die Kokos-Quarkkeulchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Kokos-Quarkkeulchen warm genießen, ideal mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Fruchtsoße serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Kokosraspel leicht rösten.
- Die Quarkkeulchen lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Sie können die Kekse auch variieren, indem Sie Schokoladenstückchen oder Früchte hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Großteil kann in jedem Supermarkt leicht bezogen werden.
