Saumagen-Crostini mit Feigen
Diese exquisiten Crostini vereinen die herzhaften Aromen von Saumagen mit der süßen Frische von Feigen und einem Hauch von Ricotta. Perfekt als elegante Vorspeise oder Fingerfood für Ihre nächsten Gäste.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Crostini (Baguette oder Ciabatta) | 1 Baguette |
| Saumagen, gewürzt und gegart | 200g |
| Frische Feigen | 4 St. |
| Ricotta | 100g |
| Honig | 2 EL |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und leicht salzen.
- Die Baguettescheiben im vorgeheizten Ofen für etwa 5–7 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Während die Crostini backen, die Feigen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Honig und den frisch gehackten Thymianblättern vermengen.
- Den gegarten Saumagen in dünne Scheiben schneiden.
- Wenn die Crostini fertig sind, sie aus dem Ofen nehmen. Auf jede Scheibe etwas Ricotta streichen, darauf eine Scheibe Saumagen legen, gefolgt von den marinierten Feigen.
- Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und einem zusätzlichen Thymianblatt garnieren. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crostini auf einer großen Platte, garniert mit frischem Thymian und feinen Balsamico-Tröpfchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie geröstete Nüsse als Topping hinzufügen.
- Die Crostini können auch mit anderen saisonalen Früchten, wie Birnen, variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Qualität der Zutaten, sind aber insgesamt moderat.