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    Spaghetti Bolognese nach Kurpfälzer Art

    Dieses Rezept für Spaghetti Bolognese nach Kurpfälzer Art kombiniert die klassischen Aromen Italiens mit regionalen Gewürzen und Zutaten aus der kurpfälzischen Küche. Die Sauce wird langsam gekocht und sorgt für ein intensives Aroma, das perfekt zu den al dente gekochten Spaghetti passt.

    Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Pfanne | Holzlöffel | Nudelkochtopf | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 75 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 22 g
    Spaghetti Bolognese nach Kurpfälzer Art

    Zutaten (1 Portion)

    Spaghetti400g
    Rinderhackfleisch500g
    Zwiebeln2 St.
    Karotten2 St.
    Sellerie2 Stangen
    Knoblauchzehen2 St.
    Tomaten, gehackt (Dose)400g
    Tomatenmark2 EL
    Olivenöl3 EL
    Rotwein150ml
    Oregano, getrocknet1 TL
    Basilikum, getrocknet1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Parmesan, frisch geriebennach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen, anschließend abtropfen lassen.
    2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein würfeln. Knoblauchzehen hacken.
    3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
    4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und rundherum braten, bis es braun ist.
    5. Die Karotten und Sellerie hinzufügen, kurz mitbraten und anschließend das Tomatenmark dazugeben.
    6. Mit Rotwein ablöschen und die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
    7. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
    8. Die frisch gekochten Spaghetti unter die Sauce mischen und gut vermengen.
    9. Die Spaghetti Bolognese auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Spaghetti Bolognese mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Glas Rotwein ergänzt das Gericht perfekt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack kann man die Sauce über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
    • Eine Prise Zucker kann helfen, die Säure der Tomaten auszugleichen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung erfordert etwas Zeit durch das langsame Köcheln der Sauce, ist jedoch einfach und gut nachvollziehbar.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, sodass das Gericht frisch und kostengünstig zubereitet werden kann.