Apfelstrudel mit Ziegenkäse
Dieser köstliche Apfelstrudel kombiniert die süße Frische von Äpfeln mit dem herzhaften Geschmack von Ziegenkäse, ideal für ein leichtes Dessert oder einen Snack. Perfekt für alle, die Süßes mit einem Hauch von Würze lieben.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, säuerlich | 4 St. |
| Ziegenkäse | 200 g |
| Strudelteig | 250 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Butter | 50 g |
| Paniermehl | 50 g |
| Eier | 1 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Ziegenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Zimt und Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
- Die Äpfel unter die Ziegenkäsemischung heben und alles gründlich vermischen.
- Den Strudelteig vorsichtig ausrollen und auf einem bemehlten Küchentuch auslegen. Mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
- Die Füllung gleichmäßig auf dem Strudelteig verteilen, dabei an den Rändern etwas Platz lassen. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Den Apfelstrudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Apfelstrudel warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie einen Spritzer Zitronensaft zu den Äpfeln geben.
- Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten. Einfach vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Apfelstrudel ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit dem Strudelteig.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Qualität der Zutaten.