Pfälzer Saumagen-Burger
Ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus der Pfalz, das die Aromen von Saumagen in einem Burger vereint. Dieser Burger ist saftig, würzig und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit einer Kombination aus Fleisch, Gewürzen und frischen Beilagen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Grill | Schneidebrett | Messer | Wender
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Saumagen, vorgekocht | 400g |
| Brötchen, Burger | 4 St. |
| Salat, frisch | 4 Blätter |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Senf | nach Geschmack |
| Ketchup | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die vorgekochten Saumagen in Scheiben schneiden, etwa zwei Zentimeter dick.
- Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die Saumagen-Scheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie eine goldbraune Farbe und eine knusprige Textur haben (ca. 5–7 Minuten pro Seite).
- In der Zwischenzeit die Burger-Brötchen aufschneiden und nach Belieben leicht rösten.
- Auf die untere Hälfte der Brötchen etwas Senf und Ketchup geben, gefolgt von einem Blatt frischem Salat.
- Die knusprig gebratenen Saumagen-Scheiben auf das Salatblatt legen.
- Eine Scheibe Tomate und Ringe der Zwiebel darauflegen.
- Die obere Brötchenhälfte auflegen, leicht andrücken und nach Wunsch mit frischem Pfeffer würzen.
- Servieren Sie die Burger sofort mit zusätzlichen Beilagen wie Pommes oder einem frischen Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Saumagen-Burger mit knusprigen Pommes frites oder einem frischen grünen Salat. Ein kühles Bier passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie den Senf durch eine scharfe Senfsorte ersetzen.
- Fügen Sie Käse hinzu, um eine noch saftigere Variante des Burgers zu kreieren.
- Der Burger kann auch auf einem Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfälzer Saumagen-Burger ist unkompliziert und eignet sich auch wunderbar für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und eine Portion kann für ein günstiges Preis-Leistungs-Verhältnis zubereitet werden.