Lübecker Marzipan-Mohn-Torte
Diese exquisite Lübecker Marzipan-Mohn-Torte vereint die Aromen von feinem Marzipan und aromatischem Mohn in einem saftigen, luftigen Kuchen. Sie ist ideal für besondere Anlässe und wird mit einer zarten Glasur abgerundet, die das Geschmackserlebnis perfekt ergänzt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Springform | Handmixer | Backofen | Teigschaber | Sieb
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmehl | 250g |
| Mohn | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 200g |
| Butter, weich | 150g |
| Marzipanrohmasse | 200g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Puderzucker | für die Glasur |
| Milch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mandelmehl, den Mohn und das Backpulver in die Butter-Ei-Masse sieben und alles gut vermengen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den fertigen Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Torte vorsichtig aus der Form lösen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Milch glatt rühren und die Torte damit überziehen. Nach Belieben mit Mohn oder Marzipan dekorieren.
Serviervorschläge
Die Torte kalt servieren, gerne mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Sie eignet sich auch hervorragend als festliches Dessert zu besonderen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine extra süße Note kann auch geschmolzenes Marzipan in die Glasur integriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Lübecker Marzipan-Mohn-Torte erfordert etwas Geschick beim Backen, ist jedoch für Hobbybäcker mit etwas Erfahrung gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind in gut sortierten Supermärkten erhältlich und ergeben eine preislich angemessene Torte für besondere Anlässe.