Chicken Inasal (Gegrilltes Hähnchen)
Chicken Inasal ist ein köstliches Grillgericht aus den Philippinen, das für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine saftige Textur bekannt ist. Das Hähnchen wird mit einer Marinade aus Essig, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras zubereitet, bevor es über Holzkohle gegrillt wird. Dieses Gericht ist perfekt für Grillpartys und setzt das aromatische Zusammenspiel der Zutaten in den Mittelpunkt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Schüssel | Holzkohle | Grillzange
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
| Reisessig | 100 ml |
| Sojasauce | 50 ml |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Zitronengras, zerstoßen | 2 Stangen |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Öl (zum Grillen) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Reisessig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, zerstoßenes Zitronengras, Pfeffer und Salz vermengen.
- Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und die Holzkohle gleichmäßig verteilen.
- Die marinierten Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und mit etwas Öl bestreichen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu geben.
- Das gegrillte Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
- Mit Reis und einer frischen Salsa servieren.
Serviervorschläge
Chicken Inasal wird traditionell mit leicht dampfendem Reis und einem frischen Salat oder mit einem Mangosalat serviert. Eine Limetten- oder Zitronenschnitte zum Beträufeln rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie einen Hauch von Chili zur Marinade hinzufügen.
- Ideal für Grillpartys; das Hähnchen kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Reste lassen sich hervorragend in einem Wrap oder als Füllung in einem Sandwich verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse, ideal für Grillanfänger und -liebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Chicken Inasal sind moderat und variieren je nach Einkaufspreisen für Hähnchen und Gewürze.