Mexican Wedding Cookies
Mexican Wedding Cookies sind zarte, mürbe Kekse, die mit Puderzucker bestäubt sind. Diese klassischen Kekse haben eine interessante Kombination aus Mandeln und Vanille, die sie zu einem perfekten Dessert für Hochzeiten und Feierlichkeiten machen. Sie sind einfach zuzubereiten und haben einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Handmixer | Plätzchenform
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Puderzucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mehl | 200g |
| Salz | Prise |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig schlagen.
- Die gemahlenen Mandeln und das Mehl hinzugeben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges abstechen und zu kleinen Kugeln formen. Auf das vorbereitete Backblech legen und dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Die noch warmen Kekse großzügig mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren erneut bestäuben.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kekse zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend als Dessert bei Festlichkeiten oder als kleine Nascherei für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kekse können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Für eine festive Note können Sie auch zerstoßenen Zimt in den Puderzucker mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind erschwinglich und leicht erhältlich.