Koulourakia: Butterkekse
Koulourakia sind traditionelle griechische Butterkekse, die oft zu besonderen Anlässen gebacken werden. Sie sind für ihre goldbraune Farbe und ihren buttrigen Geschmack bekannt. Diese Kekse sind leicht knusprig und zerschmelzen im Mund, ideal für den Nachmittagstee oder als süßer Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Rührschüssel | Mikser | Teigroller | Ausstechformen
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Butter | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Milch | 2 EL |
| Sesam | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz vorsichtig unter die Butter-Ei-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und verschiedene Formen (z.B. Zöpfe, Ringe oder Spiralen) kreieren.
- Die geformten Kekse auf das Backblech legen und mit Milch bestreichen, dann die Sesamsamen gleichmäßig darauf streuen.
- Die Koulourakia im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koulourakia zum Tee oder Kaffee. Sie können auch in einer dekorativen Keksdose präsentiert werden, um Gästen angeboten zu werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie die Butter durch aromatisierte Butter ersetzen.
- Die Kekse können auch mit Puderzucker bestäubt werden, um ihnen einen süßen Touch zu verleihen.
- Sie lassen sich in einem luftdichten Behälter mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Techniken, ideal für Anfänger in der Bäckerei.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.