Khao Niew Mamuang (Klebreis mit Mango)
Khao Niew Mamuang ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus süßem Klebreis und frischen Mangos zubereitet wird. Dieses Gericht wird häufig während der Mango-Saison serviert und bietet ein köstliches Zusammenspiel von süßen und cremigen Aromen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Servierteller
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 200g |
| Mango, reif | 2 St. |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1/4 TL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Klebreis in Wasser einweichen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht quellen lassen.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und in einem Reiskocher mit 250 ml Wasser garen, bis er weich und klebrig ist.
- In einem kleinen Topf Kokosmilch, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist, aber nicht kochen lassen.
- Die fertige Kokosmilch zur Hälfte mit dem gekochten Klebreis vermischen und gut umrühren. Den Rest der Kokosmilch zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit die Mangos schälen, in Scheiben schneiden und bereit halten.
- Den Klebreis auf Servierteller anrichten, die Mangoscheiben darauflegen und mit der restlichen Kokosmilch beträufeln.
- Mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Khao Niew Mamuang als erfrischendes Dessert an warmen Tagen. Es kann auch mit etwas frischem Obst oder Kokosraspeln garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie die Kokosmilch vor dem Hinzufügen zum Reis leicht erhitzen.
- Statt Sesam können auch geröstete Erdnüsse verwendet werden.
- Die Mangos sollten reif sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Khao Niew Mamuang ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger und ein ideales Dessert für jede Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erschwinglich, insbesondere in der Mangosaison.