Satay Ayam: Hühnerspieße mit Erdnusssauce
Satay Ayam ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus marinierten Hühnerspießen besteht, die gegrillt und mit einer aromatischen Erdnusssauce serviert werden. Diese köstlichen Spieße sind perfekt für ein geselliges Essen oder als Fingerfood auf Partys.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pürierstab | Küchenbrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Erdnussbutter | 4 EL |
| Kokosmilch | 100ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Spieße, Holz oder Metall | 8 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Sojasauce, limettensaft, gepressten Knoblauch, gehackten Ingwer und Zucker hinzufügen. Gut vermengen und das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Die Holzspieße (optional: in Wasser einweichen, wenn sie aus Holz sind) nehmen und die marinierten Hühnerwürfel gleichmäßig auf den Spießen verteilen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
- Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter und die Kokosmilch in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab gut vermengen. Nach Geschmack mit zusätzlichem Limettensaft und etwas Wasser anpassen.
- Die Spieße vom Grill nehmen und zusammen mit der Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit frischem Gemüse, Reis oder auf einem Salatbett. Die Erdnusssauce kann zusätzlich als Dip serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Hähnchenstücke über Nacht marinieren.
- Die Erdnusssauce lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort bis zu einer Woche.
- Um die Sauce etwas schärfer zu machen, fügen Sie einen Teelöffel Chilipaste hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit für die Marinierung, ist aber einfach und eignet sich gut für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutat ist relativ günstig und die restlichen Zutaten sind leicht erhältlich.